أثبتت دراسة جديدة لمجموعة من الباحثين الإنجليز أن تناول الخضروات الورقية مثل الخس والنعناع والجرجير وغيرها تقوم بدور فعال لحماية العين من المياه الزرقاء. وقال الباحثون إن تناول أنواع الخضروات الورقية يخفض ما بين 20 إلى 30% من فرص الإصابة بالمياه الزرقاء، وهي النسبة التي قد تزيد في حالة المواظبة على تناولها على مدى سنوات. وتنجم الإصابة بالمياه الزرقاء عند تجمع سوائل في الجزء الأمامي من العين، وتسبب ضغطاً على العين لتلحق أضراراً بالعصب البصري، ويمكن أن تؤدي إلى فقدان القدرة على الإبصار.