طريقة تحضير أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية
هنالك نكهات متعددة لطهي أفخاذ الدجاج ، ولكن هل جربتي طهي أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية، والتي تخرج بنكهة شهية ولذيذة.. إليك الطريقة. المقادير: · 2 كوب أرز بسمتي مسلوق. · ½ 1 كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد. · 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة. · 3 فصوص ثوم مهروس. · كوب مرق دجاج. · 1/3 كوب لوز مقشر ومحمص. · ½ كوب زبيب. · ½ كوب زبادي. · 2 ملعقة كبيرة نشا. · ¾ 1 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا الهندية. · ملح وفلفل أسود. الطريقة: · ضعي على نار متوسطة، الدجاح والبصل والثوم والزبيب وملعقة صغيرة من البهارات الهندية والملح والفلفل الأسود والمرق وقلبيه ثم اتركيه حتى يغلي. · غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل. · ضعي في وعاء باقي البهارات الهندية والملح والزبادي والنشا وقلبي حتى يذوب النشا تماما. · ضعي على نار متوسطة، خليط الزبادي وقلبيه باستمرار حتى يصبح أغلظ. · ضعي الأرز المسلوق في طبق التقديم ثم ضعي فوقه الدجاج ووزعي فوقه خليط الزبادي. · زينيه باللوز المحمص.