المقادير:3 أكواب دقيق2 بيضة (طازجة) 1 كيلو فراولة 1 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة) 1 كوب سكر (بودرة) 1 كيس فانيليا1 كيس جيلي فراولة (مذاب فى 2 كوب ماء مغلي ويترك حتى يتماسك) مقادير الكريم باتسيير:2 ونصف كوب لبن كامل الدسم4 ملاعق كبيرة سكر بودرة4 صفار بيض (طازج) 2 ملعقة كبيرة دقيق1 ملعقة صغيرة فانيلياتحضير الكريم باتسيير:في وعاء على النار نضع 2 كوب من اللبن والفانيليا والسكر ويقلب حتى يغلي. في وعاء آخر يتم خلط نصف كوب اللبن البارد مع صفار البيض والدقيق حتى يتجانسوا تماماً. ثم يضاف اللبن المغلي على مزيج اللبن وصفار البيض ويقلبوا جيداً جداً بالمضرب اليدوي. ثم يوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي حتى يغلظ القوام. ثم يترك حتى يبرد.طريقة تحضير عجينة التارت :في وعاء نضع الزبد والسكر ونخفقهم جيداً حتى يصبح الخليط هش. نضيف البيض والفانيليا لخليط الزبد والسكر ونخفقهم جيداً. نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لدينا عجينة لينة. تغطى العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة مدة ساعتين.نفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سم. ثم ندهن قالب التارت بالزبدة ويرش بالدقيق ونضع به العجينة المفرودة وتثبت على الجوانب والقاع بالضغط عليها باليد ثم تزال الزوائد بواسطة سكين. ثم توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة حتى تنضج. تترك حتى تبرد تماماً ثم يوزع فوقها الكريم باتسيير. يرص فوق الكريم باتسيير وحدات الفراولة بشكل دائري. ثم يصب فوق السطح جلي الفراولة بعد ما يبرد تماماً ويتماسك قليلاً. نضع التارت في الثلاجة حتى يبرد تماماً ثم يقدّم.