المقادير:2 ملعقة كبيرة زبدة1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق1 كوب مرق الدجاج1 كوب كريمة لبّاني1 بصلة مفرومةنصف كيلو لحمة مفرومةنصف ملعقة صغيرة جوزة الطيبنصف ملعقة صغيرة فلفل أبيضربع كوب لبن كامل الدسمربع كوب بقسماط مطحونطريقة التحضير:فى وعاء عميق نضع اللحم والبقسماط واللبن والبصل والملح والفلفل وجوزة الطيب ونعجنها باليد حتى تصبح متجانسة. تشكل الكفتة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم ونضعها فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.فى مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع ملعقة من الزبد ونضيف كرات الكفتة ونقلبها حتى يتغيّر لونها ثم ترفع من على النار.فى وعاء آخر على النار نضع ملعقة من الزبدة ونضيف الدقيق ويقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف المرق والكريمة ونقلب حتى يسمك الخليط. يتبل الصوص بالملح والفلفل وجوزة الطيب.ترص كرات اللحم فى صينية بايريكس ويصب فوقها الصوص الأبيض. ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة. تقدم ساخنة مع بطاطا بيوريه.