المقادير:10 فصوص ثوم2 ورق لورا2 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 2 معلقة كبيرة سمن2 بصلة (مقطعة شرائح) 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم) 1 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 معلقة صغيرة بهارات1 فخده ضاني1 رشة جوزة الطيبنصف كيلو فاصوليا بيضاء (مسلوقة) طريقة التحضير:تغسل الفخدة جيداً وتنظف من القطع الجيلاتينية ، بسن السكين نعمل شقوق فى لحم الفخدة ونعمل على توزيع فصوص الثوم بداخلها. يُدهن لحم الفخدة بالسمن وتتبل بالملح والفلفل الأسود وباقي البهارات. تُغطى وتترك فى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.نضع الفخدة فى صينية وتغطى بورق الفويل ، ثم نضعها في فرن عند درجة حرارة 180. نتركها بالفرن كي تنضج مع تقليبها من حين لآخر، بعد ساعة ونصف الساعة يُرفع ورق الفويل ونضيف إليها الفاصوليا البيضاء المسلوقة و شرائح البصل، وتترك حتى تمام النضج.تقدم الفخدة مع الفاصوليا البيضاء وينثر عليها البقدونس المفروم.