يعتبر البيض من المأكولات الحيوية في أي مطبخ، إذ إن البيض ليس مجرد وجبة غنية بالبروتين، وإنما يعتبر جزءاً مهماً جداً في عمل أي وجبة أخرى.وعند استخدام البيض يلجأ العديد من الناس إلى إلقاء القشر في سلة المهملات، ولا يدركون أنه من الممكن استخدام قشر البيض في استخدامات عديدة، وهي: