كشفت دراسة حديثة أُجريت في النمسا أنّ هناك ارتباطاً كبيراً بين تفضيلات القهوة لكل شخص وسماته الشخصية، حيث أكّدت الدراسة أنّ هناك علاقة بين التفضيلات للمذاق المر للقهوة والشخصية السلبية.وأوضح موقع inc المتخصّص في التنمية البشرية وتطوير الذات أنّه وفقاً للدراسة التي أجريت في جامعة انسربوك Innsbruck أنّ أولئك الذين يتمتعون بالأطعمة والمشروبات ذات الطعم المرير كالقهوة السوداء يمكن أن يظهر لديهم ميول سادية وسيكوباتية. وأضافت الدراسة أنّ الذين يفضلون المذاق الحلو للقهوة شخصيات إيجابية إلى حد كبير حيث شارك في الدراسة نحو 500 شخص من النساء والرجال. وعلّق inc قائلا ليس بالضرورة أن يكون مفضّل القهوة السوداء black coffee لديه شخصية ظلامية متشائمة حيث تعتبر القهوة السوداء وسيلةً رائعة لبقاء جسم الإنسان رطباً على مدار اليوم لأنّها تتألف من الماء فقط.