يعد طبق الخُشاف المشهي وجبة غذائية متكاملة للجسم، خصوصاً في رمضان، فهو يتكون من مجموعة متعددة من الفواكه المجفّفة مثل المشمش والتين والزبيب والقراصيا، والتي لها فوائد كثيرة للجسم، فالمشمش المجفف يحتوي على العديد من الفيتامينات، إضافة إلى الألياف القابلة للذوبان والتي تلعب دوراً حيوياً في تنشيط وظيفة الأمعاء ومنع الإمساك، خصوصاً "البكتين" التي تساعد في امتصاص كريات الكولستيرول والتخلص منها خارج الجسم، ما يساعد في الوقاية من الإصابة بتصلّب الشرايين ومرض ارتفاع ضغط الدم، كما يقي من الإصابة بالسكتات القلبية وله دور مؤثر في تكوين كرات الدم الحمراء وإنتاج مادة الهيموجلوبين وبالتالي الوقاية من مشكلات فقر الدم، كما يحتوي على عناصر "البوتاسيوم والماغنسيوم" التي تساعد في بناء العضلات وتقوية العظام، إضافة إلى فيتامين أ، ما يجعله مفيداً لنمو الجسم، خصوصاً لدى الأطفال وفي سن المراهقة، ويحتوي التين المجفّف على نسبة عالية من السكريات، كما أنه غني بحمض "الفوليك" و"الحديد" والعديد من الفيتامينات والمعادن، لذلك فهو مفيد للحوامل، كما أنه يمد الجسم بما يقرب من سدس الكمية المطلوبة من الألياف يومياً والتي تساعد في الالتئام السريع للجروح وحالات الإمساك، أما الزبيب فإنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات، ومضادات الأكسدة وعديد من الفيتامينات والمعادن، لذلك فهو يساعد في التخلص من سموم الجسم.وإليك طريقة عمل طبق الخشاف:ـ 1 كوب قراصيا مقطّعة.ـ 1 كوب مشمشية مقطّعة.ـ 1 كوب تين مقطّع. ـ ½ كوب زبيب مع جوز هند.ـ 1 كوب تمر مقطّع.ـ 3 ملعقة سكر. ـ اخلطي المكونات في إناء وأدخليه البراد لمدة ليلة كاملة.