فيتامين "12B" أحد أهم الفيتامينات المهمة والحيوية لجسم الإنسان نظراً لوظائفه المتعددة التي من أهمها الحفاظ على الجهاز العصبيّ (الدماغ، الأعصاب والحبل الشوكيّ) كما أن له دوراً كبيراً في تكوين كريات الدم الحمراء، هذا بجانب دوره الكبير مع حمض الفوليك الذي يقلّل من خطر إصابة الأجنة بالعيوب الخلقية.ويحصل جسم الإنسان على فيتامين "12B" من الأطعمة الحيوانيّة مثل اللّحوم الحمراء والكبد وكذلك الدواجن، بالإضافة إلى الأسماك، خاصة سمك السردين، وسمك السلمون، كما أن لمنتجات الألبان والبيض أهمية كبيرة لغناه به، وكذلك الخضروات كالبازلاء والملفوف والبروكلي. ويحتاج الجسم بشكل يوميّ إلى هذا النوع من الفيتامينات، بما لا يقلّ عن خمسة مايكروجرامات.ولنقص فيتامين" 12B" مخاطر متعدّدة على جسم الإنسان من أهمها: - ارتفاع احتمال الإصابة بأمراض القلب (خصوصاً وسط البالغين) - اضطرابات مختلفة بمجرى الهضم (نقص شهية، فرط حركية الأمعاء، غازات، إمساك)- ضعف ملحوظ بالذاكرة والتركيز- اضطرابات النوم- الجلد شاحب- التهاب اللسان - تغيّرات في المزاج، كالاكتئاب والخرف، والشعور بالارتباك- الإحساس بالتخدير في الأطراف (أصابع اليدين وأصابع القدمين)- الشعور بالطنين في الأذن - حدوث سلس البول - نزيف اللثة - شحوب البشرة واصفرار العينين - ظهور طفح جلديّ - هشاشة العظام - الشعور بالرعشة، وهزّات غير إرادية كما تتعدّد أسباب الإصابة بنقص فيتامين" 12B" وتتمثّل في: - حالات الإصابة باضطرابات هضمية تحول دون امتصاص الفيتامينات بشكل صحيح كالإصابة بأمراض فقر الدم المزمن.- الجراحة التي يتم فيها إزالة جزء من المعدة أو الأمعاء الدقيقة . - يزداد نقص" 12B" لدى النباتيين، لأنّ مصادره هي من المنتجات الحيوانية.أما عن علاج نقص فيتامين" 12B" فقد أكد المتخصصون أنه:يعتمد على تحديد أسباب النقص فإذا كانت هناك مشكلة مرضية كفقر الدم أو اضطرابات هضمية فلا بد من تعويض ذلك بالعلاجات المعوضة لنقص الفيتامينات وكذلك الأمر بالنسبة للأفراد الذين لا يأكلون منتجات حيوانية بسبب مشكلات صحية، فلا بد من تعويض فيتامين" 12B" عن طريق المكملات الغذائية أو الحقن.أما في الحالات الطبيعية التي لا تعاني من أيّ مشكلات صحية فينصح باستهلاك اللحوم، والدواجن، والمأكولات البحرية، والحليب، والجبن، والبيض بنسب مناسبة دون إفراط.