تعد وجبة السحور من أهم الوجبات الرئيسية خلال شهر رمضان المبارك، وليس الإفطار كما يتصور البعض، حسبما يؤكد الأطباء، حيث تساعد هذه الوجبة المسلم على تحمل الصعوبات أثناء الصيام, ولهذا السبب أوصانا الرسول الله صلى الله عليه وسلم في حديثه الشريف بذلك قائلاً: "تَسَحَّرُوا فَإِنَّ فِي السَّحُورِ بَرَكَةً"، رواه البخاري ومسلم .فوجبة السحور توفر الطاقة للصائم، مما يجعل الصيام سهلاً عليه، فضلاً عن نيله ثواب اتباع سنة النبي محمد صلى الله عليه وسلم .فوائد السحور الصحية 1- عدم التعب والصداع أثناء النهار. 2- تقليل الشعور بالجوع الشديد والعطش.3- عدم الشعور بالكسل والحاجة إلى النوم. 4- يحافظ على خلايا الجسم من التلف. 5- ينشّط ويحفّز الجهاز الهضمي. 6- يحافظ على مستويات السكر أثناء الصيام.7- يعين الصائم على القيام بروحانيات هذا الشهر الكريم من صيام وقيام. وجبة السحور النموذجية يفضّل أن تشمل الوجبة الخضار الذي يحتوي على مستوى عال من السوائل مثل الخس والخيار، لأنه يساعد الجسم في الحفاظ على السوائل لفترة طويلة من الزمن، وبالتالي يقلّل من الشعور بالعطش، ويمنع الجفاف, بالإضافة إلى أن هذه الأنواع من الخضراوات تعتبر مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن .كما يفضّل تناول الفول مع زيت الزيتون والجبن والبيض، لأن الجسم يحتاج حوالي 7-9 ساعات لهضم هذه الأنواع من الأطعمة، وبالتالي لا يشعر الصائم بالجوع مععدم تناول كميات كبيرة من السكر، لأنه يحفّز على الجوع أو الملح، لأنه يؤدي إلى العطش.