تعد صدور الدجاج ، إحدى الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، مع بعض التوابل المختلفة، وتختلف طرق التحضير من بلد لأخرى، تعرفي معنا على الطريقة الإيطالية. المقادير: كيلو صدور دجاج. بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة. ثمرة كوسة مقطعة حلقات رفيعة. ثمرة فلفل أحمر ألوان مقطعة مكعبات صغيرة. ثمرة فلفل أصفر ألوان مقطعة مكعبات صغيرة. 2 ثمرة ليمون مقطعة شرائح رفيعة. كوب مرق دجاج. ½ كوب طماطم مجففة مقطعة قطع صغيرة. ½ كوب كزبرة طازجة مفرومة. ½ كوب بقدونس طازج مفروم. ¼ كوب زيتون أسود مقطع شرائح. 3 فصوص ثوم مفروم. 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة زعتر مجفف. ملح وفلفل أسود.   الطريقة: -تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود. -سخني على نار متوسطة، نصف كمية الزيت ثم شوحي الدجاج على الجهتين. -سخني باقي الزيت في نفس المقلاة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. -أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الكوسة وشوحيها لمدة 5 دقائق. -أزيحي الكوسة في جانب المقلاة ثم أضيفي الطماطم في المنتصف وقلبي لمدة 5 دقائق. -أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر وقلبي جميع المكونات جيدًا. -أضيفي صدور الدجاج والمرق واتركيه حتى يغلي. -غطي المقلاة واخفضي النار واتركيه حتى ينضج الدجاج. -أضيفي الزعتر والريحان والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبي واتركيه على النار لمدة 5 دقائق. -ضعي الدجاج في أطباق التقديم وزينيها بالليمون والزيتون الأسود.