كنافة بالقشطة بين النارين
  • Posted on

كنافة بالقشطة بين النارين

غفران كيالي – مصرالمقادير تكفي لعمل صينية ٣٠ سم تقريباًالمقادير3/4كيلو كنافة 3/4كوب سمنة يمكن أن نحتاج للقليل أيضاً عند دهن الصينيةكوب و نصف قشطة فريش أو معلبة قطركوبان سكركوب ماءملعقة صغيرة عصير ليمونالطريقة تحضير الكنافة- تقطع خيوط الكنافة بواسطة مقص إلى طول ١سم،أو يمكن وضعها بالفريزر حتى تتجمد ثم تكسر باليد. - نفرك الكنافة بربع كوب سمنة. - نضع ربع كوب سمنة في الصينية و نفرد فوقها نصف كمية الكنافة و نضغط جيداً بيدنا، حتى تتماسك يمكن وضع كيس نايلون فوق الكنافة و بواسطة صينية أصغر نضغط عليها.- نوزع القشطة دون الاقتراب من حواف الصينية.- نضع طبقة ثانية من الكنافة نرصها جيداً باليد مع الضغط، و يمكن استعمال نايلون و صينية أصغر للضغط عليها.- نستعمل جزء من السمنة المتبقية لدهن الوجه. - ندخل الكنافة للفرن حرارة من الأسفل ١٦٠ درجة لمدة ساعة و ربع تقريباً.- بمجرد إحمرار الأطراف هذا يعني أن القاع قد أصبح أحمر.- نقلب الصينية في صينية نفس الحجم مدهونة بباقي كمية السمنة،و ندخلها الفرن ساعة تقريباً أو أقل حسب الرغبة.- نخرج الكنافة من الفرن و تسقى فوراً بالقطر البارد و تقدّم.