المقادير: 200 جرام مشروم 4 أكواب مرق اللحم (للصوص) 2 ونصف ملعقة كبيرة زبدة (للصوص) 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة دقيق (للصوص) 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون رشة ملح رشة جوزة الطيب 1 ملعقة صغيرة بصل (بودرة) 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم (للصوص) نصف كيلو لحمة مفرومة نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (بودرة) نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طريقة التحضير: يتبل اللحم بالفلفل وجوزة الطيب والملح والزنجبيل وبشر الليمون وبودرة البصل ونعجن لمدة خمس دقائق. نقوم بتكوير اللحم كرات صغيرة، ونضعها على صينية مدهونة بالزيت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة. نضع ملعقة زبدة ونشوح المشروم لمدة 10 دقائق. نرفع المشروم من الإناء ونضعه في طبق جانبي ونقوم بإضافة ملعقة الزبدة الأخرى إلى نفس الإناء ونضيف الدقيق. نقلب الدقيق مع الزبدة جيداً على نار متوسطة، وعندما يصبح لونه ذهبي نضيف المرق ونرفع درجة الحرارة ونترك المزيج حتى يغلي مع التقليب من حين ﻵخر. نضيف الليمون إلى المرق والثوم البودرة والملح والفلفل والمشروم ونقلب. نضيف اللحم ونحرك بحرص شديد حتى لا يتفتت اللحم داخل الإناء وحتى يمتزج مع المرق، وندعه يغلي خمس دقائق ويقدم ساخناً.