طريقة عمل دجاج بصوص الزعفران والكركم

مطبخ

الإثنين 03 أكتوبر 2016 الساعة 10:00 AM (بتوقيت السعودية)
دجاج بالزعفران
email

تتنوع تتبيلة الدجاج مع اختلاف نكهاتها ومذاقها، ونقدم لكي اليوم طريقة عمل دجاج بصوص الزعفران والكركم.

المقادير:

  • دجاجة مقطعة إلى 8 قطع أو دجاج مخلي مقطع
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1/2كوب زبادي
  • 1/4كوب زيت
  • 4 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
  • مكعب مرق دجاج
  • ملح وفلفل أسود

الطريقة:

  • ضعي الزبادي والكمون والكركم والزعفران ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود، في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات تمامًا.
  • سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي قطع الدجاج وشوّحيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي خليط الزبادي وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة، حتى ينضج الدجاج مع التقليب من فترة لأخرى.
  • ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس.