هنالك نكهات متعددة لطهي أفخاذ الدجاج ، ولكن هل جربتي طهي أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية، والتي تخرج بنكهة شهية ولذيذة.. إليك الطريقة. المقادير: ·       2 كوب أرز بسمتي مسلوق. ·       ½ 1 كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد. ·       2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة. ·       3 فصوص ثوم مهروس. ·       كوب مرق دجاج. ·       1/3 كوب لوز مقشر ومحمص. ·       ½ كوب زبيب. ·       ½ كوب زبادي. ·       2 ملعقة كبيرة نشا. ·       ¾ 1 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا الهندية. ·       ملح وفلفل أسود. الطريقة: ·       ضعي على نار متوسطة، الدجاح والبصل والثوم والزبيب وملعقة صغيرة من البهارات الهندية والملح والفلفل الأسود والمرق وقلبيه ثم اتركيه حتى يغلي. ·       غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل. ·       ضعي في وعاء باقي البهارات الهندية والملح والزبادي والنشا وقلبي حتى يذوب النشا تماما. ·       ضعي على نار متوسطة، خليط الزبادي وقلبيه باستمرار حتى يصبح أغلظ. ·       ضعي الأرز المسلوق في طبق التقديم ثم ضعي فوقه الدجاج ووزعي فوقه خليط الزبادي. ·       زينيه باللوز المحمص.