سلطة الشعيرية
  • Posted on

سلطة الشعيرية

المقادير:100 غرام قرنبيط50 غراماً بروكولي50 غراماً لوبياء خضراء مقطّعة 50 غراماً فليفلة خضراء مقطّعة شرائح طويلة ورفيعة50 غراماً فليفلة حمراء مقطّعة شرائح طويلة ورفيعة50 غراماً جزر مقطّع شرائح طويلة ورفيعة100 غرام شعيرية مقليّة في نصف كوب من زيت الصويا100 غرام لحمة سلطعون مفتّت2-3 ملاعق طعام من صلصة الصويا50 غراماً بصل أخضر مقطّع شرائحملعقة صغيرة ثوم مفروماً ناعماًالقليل من الزنجبيلطريقة التحضير:يسخّن الزيت في المقلاة وتقلى فيه الشعيرية ثم تصفّى من الزيت فوق محرمة ورقيّة وتوضع جانباً. يضاف البصل والثوم والزنجبيل وتُقلى لبضع ثوان. تضاف كل الخضار المتبقيّة ويتابع القلي السريع على الطريقة الصينية حتى تنضج كل الخضار مع الحفاظ على بقائها هشّة ومقرمشة. توضع الشعيرية فوق صلصة الصويا. يضاف الملح بحسب الحاجة. يخلط الكل معاً ويغطّى المزيج بغطاء ويترك جانباً لمدة 30-35 دقيقة. يضاف لحم السلطعون المفتّت الى السلطة في طبق التقديم ويزيّن سطح الطبق بالمزيد من لحم السلطعون المفتّت. تقدّم السلطة فاترة.