حذر خبراء التغذية والأطباء من تناول أطعمة معينة يمكن أن تكون مصدراً للتلوث البكتيري والفيروسي ،ويسبب تناولها العديد من الأمراض التي قد يكون بعضها خطيراً وقاتلاً، في ظل عدم مراعاة الاشتراطات الصحية والنظافة والتعقيم خاصة في المطاعم والفنادق. 1- الفجل والبراعم الأولية:بسبب التلوث الذي يحدث في البذور تنتشر ملايين الخلايا البكتيرية في هذه البراعم بسبب الرطوبة العالية مما يؤدي إلى إصابة من يتناولها بالعديد من الأمراض. 2- أطعمة البوفيه المفتوح: حيث تزداد فرص انتشار التلوث ونقل البكتيريا الضارة الموجودة في أحد المواد الغذائية المستخدمة إلى كافة الأطعمة الموجودة، كذلك انتشار البكتيريا والتلوث سواء كان مصدرها المطبخ أو الزبائن أو الموظفين. 3- اللحوم غير المطهية جيداً:مثل البرجر حيث لا يتعرض للحرارة الكافية أثناء طهيه مما يؤدي إلى بقاء مسببات الأمراض الخطيرة مثل السالمونيلا أو إي كولاي، حيث تنتقل البكتيريا إلى الجهاز الهضمي وتنمو وتتكاثر وتسبب أعراض الإسهال والقيء والحمى، فيجب ألا تقل درجة حرارة طهي اللحوم عن 160 درجة مئوية لقتل مسببات الأمراض. 4- البيض النيء: يجب تجنب تناول المنتجات التي يدخل بها بيض خام نيء لتلوث البيض قبل النضج بالكائنات الحية الدقيقة التي تنمو وتتكاثر مع ارتفاع درجات الحرارة في المناطق الحارة مما يسبب أمراضاً خطيرة. 5- الكنتالوب: حيث وجد العلماء أن تنظيف السطح الخارجي للكانتالوب بمستويات كافية أمراً مستحيلا، ووجدوا أن عدداً من الناس الذين أصيبوا بالأمراض المنقول من الغذاء كان سببها الكانتالوب. 6- المحار الخام:تعتبر هذه الكائنات فخا للفيروسات والبكتيريا وهي أحد العوامل الخطيرة لنقل الأمراض عن طريق تناولها، وقد تتسبب في أمراض خطيرة جداً وفقا للعلماء والباحثين. 7- الحليب الخام: الغير مبستر والذي لم يسبق غليه يكون مصدراً للإصابة البكتيرية والكائنات الدقيقة الضارة. 8- زجاجات التوابل في المطاعم : يجب أن تتأكد من نظافة زجاجات التوابل والصلصات لأنها قد تكون مصدراً هائلاً لنقل البكتيريا والجراثيم لتناوب الأيدي عليها، ومن الأفضل أن تتجنب لمسها في المطاعم.