المقادير: 400 غ جبن موزاريلا 150 غ سميد ¾ كوب ماء ¼ كوب ماء ورد 250 غ جبن ريكوتا 250 ع جبن ماسكاربوني 1 كوب سكر 1 كوب ماء 2 ملعقة صغيرة ماء ورد عصير ليمونة فستق مفروم للتزيين طريقة التحضير : طريقة عمل الشراب : ضعي السكر، الماء و ماء الورد في قدر على النار. قلّبي ودعيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ارفعيه من على النار واضيفي عصير الليمون. ثم وزّعي الشراب البارد في 2 صينية. اخفقي جبن الريكوتا مع الجبن الماسكاربوني جيداً. قطّعي جبن الموزاريلا. ضعي السميد قي مقلاة غير لاصقة على النار وحمصيه لمدة 4 دقائق، حتى تظهر رائحته بدون أن يتغير لونه. اضيفي جبن الموزاريلا وقلّبي، ثم اضيفي الماء وماء الورد، قلّبي جيداً حتى تجمد العجينة، ارفعيها من على النار. قسّمي العجينة إلى نصفين، افردي كل نصف في الصينية فوق الشراب البارد. قسّمي مقدار الحشو إلى نصفين، ضعي الحشو في كل صينية فوق العجين. لفّي العجينة على نفسها مثل السويس رول. قطعيها إلى قطع صغيرة، وزّعي عليها الفستق واسكبي عليها المزيد من الشراب البارد.