يتميز لحم الضأن بنكهة خاصة تميزه عن اللحوم الحمراء الأخرى، كونه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم كالبروتينات والفيتامينات والمعادن. و نقدم لكِ طريقة عمل لفلوفة الضأن مع الكمون. المقادير: 4 شرائح لحم ضأن صغيرة 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة مملوءة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة سكر 3 ملعقة كبيرة خل أبيض 2 جزر مبشور خشن 2 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة 400 جرام كرنب أبيض مقطع شرائح رقيقة جداً فلفل حلو 3 ملاعق كبيرة مايونيز 4 خبز بيتا طريقة التحضير: -سخني مقلاة الشواية. -تبلي شرائح الضأن بالزيت والكمون والملح والفلفل. -ضعيهم على الشواية لمدة ¾ دقيقة على كل جانب أو حتى ينضج اللحم. -ضعيهم على طبق ليرتاح اللحم. -في وعاء كبير، قلبي السكر في الخل حتى يذوب. -أضيفي الجزر، والبصل الأخضر، والكرنب، وتبليهم بالملح والفلفل، واخلطيهم جيداً. -اخلطي الفلفل الكامل والمايونيز في محضر الطعام الكهربائي. -أضيفي كومة من سلطة الكرنب إلى كل قطعة خبز. -قطعي شرائح اللحم، وتخلصي من أي دهون زائدة وضعيه فوق السلطة، وضعي القليل من عصارة اللحم التي خرجت خلال استراحة شرائح اللحم. -ضعي القليل من المايونيز مع القليل من الفلفل المقطع شرائح في الخبر. -لفي الخبز حول الحشو، وقدميه مع السلطة المتبقية .