تشيز كيك المانغو

مطبخ

السبت 21 نوفمبر 2015 الساعة 11:59 PM (بتوقيت السعودية)
mango_cheese_cake_cheesecake_dessert_1680x1050_hd-wallpaper-126693
email

المقادير:

بسكويت دايجستف: كوبان (مطحون)
100 جرام زبدة (مذوبة)
جيلي بودرة المانجو (مغلفين)
كريما بودرة (مغلفين)
200 جرام جبن كريمي
كوب مانغو مجمد
ملعقة صغيرة جيلاتين
2 حبة مانغو (مقطع)
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة جيلاتين (للتغطية)

طريقة التحضير:

يعجن البسكويت مع الزبدة جيداً ثم يفرد في قاع القالب ويدخل إلى الثلاجة.
تذوّب بودرة الجيلي في نصف كوب ماء ساخن ثم يضاف نصف كوب من الماء البارد والجلاتين إلى الوعاء وتترك جانباً لتصبح في درجة حرارة الغرفة.
لعمل طبقة الجبنة:
تخلط الجبنة الكريمية وبودرة الكريمة بالخفاقة ثم يضاف الجيلي المحضر بالتدريج ويخفق حتى انتهاء الكمية على سرعة عالية لمدة 10 دقائق ونضيف كوب المانغو المثلج ونخلط حتى يتمازج الخليط.
يوزع خليط المانغو والجبنة فوق طبقة البسكويت ويسوى السطح ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
لعمل التغطية:
توضع قطع المانغو والسكر والجلاتين في قدر على النار حتى يذوب السكر ويتمازج الخليط ثم يرفع القدرعن النار ويصفى الخليط و يوزع فوق طبقة الجبنة والبسكويت. يترك القالب في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ويقدّم بارداً.