يُعد المطبخ الإيطالي من أكثر مطابخ العالم تنوعاً على كافة المستويات، وهو أحد أهم الحالات التي تعكس روح وثقافة الشعب الإيطالي، إذ يتم التعامل معه على أنه جزء من تراثه وهويته. نقدم لكِ طريقة عمل "عجة الفريتاتا" على الطريقة الإيطالية. المقادير: 5 بيضات كبيرة. كوب خبز مقطع مكعبات ومحمص. ½ كوب حليب. ½ كوب شيدر مبشور. ¼ كوب لحم مفروم مطهو. ¼ كوب فلفل أحمر مشوي مقطع مكعبات. ¼ كوب بصل أخضر مقطع (الجزء الأخضر فقط). ملعقة كبيرة ماسترد. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: -سخني الفرن عند درجة حرارة 200. -في وعاء اخلطي البيض والحليب والمستردة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. -أضيفي الخبز واللحم المفروم ونصف كمية الجبن، ونصف كمية الفلفل الأحمر، ونصف كمية البصل الأخضر وقلبي. -ادهني صينية فرن بالزبدة ثم صبي الخليط فيها. -وزعي باقي الجبن والفلفل الأحمر والبصل الأخضر على وجه الخليط. -ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها.