بالفيديو.. وصفة لإعداد المعمول المنزلي!
  • Posted on

بالفيديو.. وصفة لإعداد المعمول المنزلي!

بما أن العيد  شارف على القدوم، فإن من أكثر الحلويات المفضلة هي المعمول المحشو بالعديد من الأصناف كالجوز والتمر والفستق الحلبي وغيرها الكثير، وهنالك المعمول المعد من الدقيق أو السميد. لذلك جلبنا لك سيدتي وصفة لذيذة وشهية لتحضير المعمول، نرجوا أن تنال إعجابك: مكونات العجين: نصف كغ سميد خشن نصف كغ سميد ناعم 2 ملعقة طعام سكر ¼ ملعقة صغيرة محلب ½ كوب سمن 250 غرام زبدة غير مملحة ¼ كوب ماء زهر ¼ كوب ماء ورد 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ¼ كوب ماء دافئ (للخميرة) مكونات الحشوات: للتمر: نصف كجم عجوة تمر 1 ملعقة طعام زيت نباتي للفستق والجوز: 150 غرام فستق مطحون أو جوز مطحون 4 ملعقة طعام سكر ناعم 2 ملعقة طعام ماء زهر 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة (تضاف للجوز) الطريقة: 1- في وعاء اخلط السمن مع الزبدة باستخدام الملعقة. 2- في وعاء آخر، اخلط السميد الناعم مع الخشن، ثم أضيفي السكر والمحلب واخلطيهم جيداً. 3- اضف الوعاء المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسمن ثم افرك العجين بطريقة سلسلة حتى تمتزج جميع المكونات. 4- اضف ماء الزهر وماء الورد وافرك العجين بنفس الطريقة السابقة. 5- دع العجين يرتاح لسبع ساعات على الأقل. 6- بعد مضي سبع ساعات، اخلط الخميرة الفورية مع الماء الدافئ وأضفها إلى العجين ثم قلب العجين بنفس الطريقة. 7- في حال أصبح العجين جاف أضيفي القليل من الحليب. لحشوة التمر، أضف القليل من الزيت للتمر واعجنيهم جيداً، ثم اصنع كرات صغيرة. لحشوة الفستق، اضف السكر الناعم وماء الزهر للفستق المطحون وخلطهم جيداً. ولحشوة الجوز، اضف السكر والقرفة وماء الزهر للجوز المطحون وخلطهم جيداً. اتبعي الطريقة الموضحة في الفيديو لإكمال طريقة صنع المعمول بأشكال مختلفة.