ابتكر هيرومي ميزوكاوا (38 عاماً) صاحب شركة لمعدات الصيد، وكاتسويا شيبا (37 عاماً) رئيس شركة متخصصة في الصيد؛ "آيس كريم" بنكهة أسماك الدنيس، كنوع جديد من الحلوى المناسبة لاحتفالات رأس السنة، كوسيلة لتشجيع الأطفال على تناول السمك. ويبلغ سعر "الآيس كريم" المتوافر بنكهة مالحة وأخرى بالفانيليا 640 يناً (نحو 5.3 دولار). ولجأ رجلا الأعمال في مشروعهما إلى استشارة طهاة السوشي الذين طوّروا تقنية تحويل لحم السمك إلى مكعبات جافة لتزيين "الآيس كريم" الذي يباع في الوقت الحالي فقط في مدينة واكأياما جنوبي اليابان. ويشير رجلا الأعمال إلى أن سمك الدنيس مرتبط بالحظ السعيد في اليابان لذا فإنه "حلوى مثالية لاحتفالات رأس السنة".