السم الأبيض.. مدمّر خفي يهدّد صحتك
  • Posted on

السم الأبيض.. مدمّر خفي يهدّد صحتك

هناك بعض المكوّنات التي نستخدمها في طهي الطعام أو عند تناوله دون أن ندرك خطورتها على صحتنا، ظناً أن كميتها ضئيلة جداً ولا تؤثر علينا، ولكن هناك سم نستخدمه بصورة يومية دون أن نعي أضراره إنه "السم الأبيض" الذي يتكوّن من عنصرين هما السكر والملح. هذا ما أكدته دراسة علمية حديثة، حيث إن هناك ارتباطاً وثيقاً بين استهلاك الملح وأمراض ضغط الدم والقلب والسكتة الدماغية والكبد والكلى والسكر، فاستهلاك الفرد من الملح يومياً يجب ألا يتعدى 5 غرامات، وفي دراسة علمية أخرى ثبت أن تقليل كمية الملح المستهلكة، يقلل من خطر الإصابة بالصداع نحو الثلث، فتقليل كمية الملح إلى 3 غرامات يومياً، من شأنه أن يقلل عدد الإصابات بالصداع. وفي هذا السياق يؤكد "الدكتور ناصر زيتون – خبير التغذية" أن هناك عدة أضرار تنتج عن زيادة كمية الملح في الطعام أهمها: ـ رفع مستوى ضغط الدم. ـ احتباس الماء في الجسم. ـ الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. ـ الإضرار بصحة الكلى وتكوين الحصى. ـ زيادة الشعور بالعطش. ـ زيادة فرص الإصابة بالدوخة والتشويش والاكتئاب. ـ منع امتصاص الكالسيوم وبالتالي الإصابة بهشاشة العظام. أما عن أضرار تناول السكر والإفراط فيه فلخصها خبير التغذية فيما يلي: ـ يقلل من قدرة الجسم على محاربة الأمراض. ـ ارتفاع سريع بنسبة الدهون الثلاثية. ـ زيادة فرصة الإصابة بسرطان الثدي والمبايض. ـ التسبب في ضعف البصر وعدم وضوح الرؤية. ـ الإصابة بمرض السكري. ـ الشعور بآلام شديدة في اللثة وتسوس الأسنان. ـ الإصابة بالتهاب الشرايين. ـ حدوث نوبات من الصرع.. ـ الشعور بتقلبات مزاجية في معظم الأوقات.