يمتاز الخضار والفواكه بفوائد غذائية ضرورية لصحة الصائم فهي تمنح الشعور بالشبع، وتوفر الفيتامينات والمعادن وتحتوي على كمية من الألياف المهمة لصحة الجهاز الهضمي لصحة القلب والأوعية الدموية لسلامة الجهاز العصبي، لبريق العينين ولجمال البشرة ونضارتها، للوقاية من مشكلات الإمساك.*طبق الفتوش ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والألياف التي تعوض نقص الأملاح المعدنية والفيتامينات التي يفقدها الصائم خلال ساعات الصيام، وتناوله قبل الوجبة الرئيسية يملأ المعدة ويسد الجوع، كما أنه يقينا من مشكلات الإمساك وعسر الهضم التي قد تواجه الصائم.يمكن إضافة جميع أنواع الخضراوات كالخس الفعال في تنشيط عملية الهضم والمهدئ للأعصاب ويحتوي على كمية عالية من الماء، الخيار المرطب والملين المضاد لحموضة المعدة، والبندورة التي تعمل على تنقية الدم والغنية بصبغة اللايكوبين المضادة للأكسدة، كما أن برش الجزر والفجل والبصل الأخضر يعمل على خفض نسبة الدهنيات بالدم وإضافة البقدونس والنعناع يضيف نكهة مميزة إضافة إلى فوائدها لصحة ونضارة البشرة، أما الليمون و زيت الزيتون والسماق فهي أساسية لتخليص خلايا الجسم من السموم. **ينصح بإضافة الخبز المشوي المخبوز بدلاً من المقلي لتقليل كمية السعرات الحرارية وتعزيز القيمة والفائدة الغذائية. *سلطة الجرجير مع البندورة والبصل: يؤكل الجرجير بأوراقه وسيقانه، غني بفيتامين A، B2، الفوسفور والكالسيوم، ويفيد في تنقية الدم من الترسبات، يساعد في المحافظة على مستوى قلوية الجهاز الهضمي ويساعد في التخلص من احتباس السوائل بالجسم وبالتالي المحافظة على توازن الضغط، يقوي الشعر ويمنع تساقطه، تناوله يومياً يساعد في تنقية الكبد وحمايته.*تناول فاكهه الصيف كالبطيخ أو الشمام أو العنب كوجبة خفيفة في أيام الشهر الكريم مفيدة للجسم، فهي مقوية منشطة تمده بالطاقة وتخلص الجسم من التعب والإرهاق.أخصائية التغذية هبة رصاصhebarassas@hotmail.com