تعتبر وجبة الهامبورغر من الوجبات السريعة المفضّلة لدى كثير من الناس، إلّا أن أغلب الذين يتناولون هذه الوجبة لا يعرفون الضرر الذي من الممكن أن يصيبهم بسببها. ونتيجة لتناولها بكثرة، أجرى الباحثون دراسة على 8877 مشتركاً، قدّموا معلومات عن نظامهم الغذائي خلال الـ 24 ساعة الماضية، هذا مع تحديد استهلاكهم للمقالي: الهامبورغر، الناغتس، وغيرها من المنتوجات التي تعدّ ضمن الوجبات السريعة، كما خضعوا لفحوصات البول من أجل معرفة نسبة "الفثالات" في الجسم. ويمكن أن يتعرّض محبو تناول الوجبات السريعة لخطر الإصابة بالـ contamination par les phthalates، توجد مادة الفثالات في الأكياس التي تلفّ قطعة الهامبورغر والمقالي، وتقتحم هذه المواد الكيميائية جسم الإنسان، من أجل قياس نسبة السمّ الناجمة عن هذه المادة المرتبطة باستهلاك الوجبات السريعة، ارتفعت هذه النسبة لدى مَن يكثرون من تناول الوجبات السريعة بحسب نتائج الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة جورج واشنطن، حيث بلغت هذه النسبة 40% لدى محبي الوجبات السريعة مقارنةً بالذين لم يتناولوها خلال الساعات الـ 24 الماضية، في مقابل 23.8% لدى الذين يتناولون هذه الوجبات باعتدال. على رأس الأطعمة الأكثر خطورة: اللحوم والخبز، والكعك، والبيتزا، البوريتو، أطباق الأرز والمعكرونة، وتوجد مادة الفثالات خصوصاً في المغلفات ومنتوجات الألبان والأجبان، وتأخذ هذه المادة شكل سائلٍ لزج شفّاف، لا لون له، ولا رائحة أو رائحة خفيفة، تتقارب هذه المواد الكيميائية مع الدهون وهي تستخدم كـ "الملدنات"، وهي تعزز خطر العقم.